home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / preserve / dill_001 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.3 KB
  1. From: ehunt@bsc835.bsc.edu (Eric Hunt)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Regular & Hot Dill Pickles
  4. Date: 23 Jan 1995 09:00:48 -0500
  5. Message-ID: <199501072013.AA02847@UUCP-GW.CC.UH.EDU>
  6.  
  7.  
  8. MMMMM----- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.02
  9.  
  10.       Title: Dill Pickles
  11.  Categories: Appetizers, Vegetables, Vegan
  12.       Yield: 1 gallon
  13.  
  14.       1 qt Vinegar
  15.       2 qt Water
  16.       1 c  Salt
  17.            Dill (to taste)
  18.            Garlic (to taste)
  19.       1 ga Pickles
  20.  
  21.   Wash cucumbers thoroughly and place them in very hot water. In a
  22.   large pot boil vinegar, water and salt for 2 minutes. Drain hot water
  23.   from cucumbers and put in sterile jars with dill and garlic. Pour
  24.   boiling solution over cucumbers and seal immediately. Open in 3 to 4
  25.   weeks.
  26.  
  27. MMMMM
  28.  
  29. MMMMM----- Recipe via UNREGISTERED Meal-Master (tm) v8.02
  30.  
  31.       Title: Hot Dill Pickles
  32.  Categories: Appetizers, Hot, Vegetables, Vegan
  33.       Yield: 1 gallon
  34.  
  35.       1 ga Cucumbers
  36.   1 1/2 tb Mustard seed
  37.   1 1/2 ts Alum
  38.       1 sm Onion
  39.       2    Cloves garlic
  40.       3    Hot peppers
  41.       1    Dill head
  42.       1 qt Vinegar
  43.       3 qt Water
  44.       1 c  Salt
  45.  
  46.   Put first seven ingredients into jars. Bring last three ingredients
  47.   to a boil together and then pour into previously prepared jars. Seal.
  48.   Open in 3 to 4 weeks.
  49.  
  50. MMMMM
  51.  
  52.  
  53.